Penghisap asap dapur dapat menciptakan lingkungan dapur yang nyaman dan bersih. Volume pembuangan penghisap asap dapur merupakan salah satu kriteria untuk mengukur kualitasnya. Secara teori, semakin besar volume pembuangan penghisap asap dapur, semakin cepat ia dapat menyedot asap dari dapur. Jadi, berapa volume udara yang tepat untuk penghisap asap dapur rumah tangga?
Karena peningkatan volume pembuangan pada tudung kompor dapur saja pasti akan meningkatkan kebisingan, volume pembuangan tudung kompor dapur yang paling sesuai adalah antara 15 meter kubik dan 18 meter kubik. Jika kebisingan tudung kompor dapur relatif kecil, disarankan untuk meningkatkan volume pembuangan sebesar mungkin, tetapi tidak lebih dari 18 meter kubik.
1. Jika volume pembuangan tudung asap dapur terlalu kecil, kecepatan pembuangan asap akan lambat, atau asap tidak tersedot dengan bersih. Umumnya, kurang dari 10 meter kubik/menit dianggap terlalu kecil (kecuali 10 meter kubik), dan tidak disarankan untuk membelinya. Daya hisap tudung asap akan melemah seiring bertambahnya waktu penggunaan, sehingga asap akan semakin sulit disedot.
2. Volume udara pada tudung asap dapur yang terlalu besar akan menarik oksigen di sekitarnya dan berdampak pada api, serta mengurangi sebagian panas. Di sisi lain, volume pembuangan yang besar memiliki persyaratan tertentu untuk motor tudung asap, sehingga meningkatkan kebisingan dan memengaruhi kenyamanan memasak. Umumnya, volume pembuangan terlalu besar jika melebihi 20 meter kubik.
3. Volume udara pada tudung asap dapur bukanlah standar untuk menilai efek ekstraksi asap minyak. Secara umum, terdapat dua parameter teknis untuk mengukur efek tudung asap, yaitu tingkat pengurangan bau dan tingkat pemisahan lemak. Di lingkungan cerobong asap umum, volume udara optimal tudung asap adalah sekitar 15 m³/menit. Volume udara yang berlebihan tidak akan meningkatkan efek tudung asap.
4. Secara umum, karena keterbatasan ruang cerobong asap umum, volume udara pada tudung asap mencapai 15 m³/menit. Jika volume udara terus meningkat, kecepatan dan tekanan gas yang dibuang ke cerobong asap akan mudah meningkat, sehingga mengakibatkan aliran balik yang tidak diinginkan. Hal ini tidak hanya memperburuk kinerja kipas, tetapi juga menyebabkan asap minyak mengalir balik, sehingga tidak dapat mencapai tujuan pembuangan asap yang efektif. Efek ekstraksi asap minyak yang buruk juga akan menimbulkan kebisingan yang tidak dapat ditoleransi bagi pengguna. Meskipun rumah tidak menggunakan cerobong asap umum, saluran masuk udara yang sempit akan menyebabkan hilangnya panas dari kompor akibat peningkatan volume udara.
Oleh karena itu, meningkatkan volume udara dan daya secara membabi buta bukanlah tujuan utama penggunaan kap penghisap asap dapur. Konsumen khawatir apakah kap penghisap asap dapur benar-benar dapat membersihkan asap minyak dapur di lingkungan yang tenang. Kap penghisap asap ramah lingkungan dengan efisiensi tinggi dan daya hisap yang senyap merupakan tren umum di industri peralatan dapur.
